全麦面粉因为保留了麦粒中营养精华部位 ，
全麦面粉在超市里很容易买到 。
营养价值很低 ，这是因为精白面粉在加工过程中把麦粒的外层和靠近外层的部分都碾磨掉了，餐后血糖反应很高 。豆包 、而这些被去掉的部分恰好是麦粒中最有营养的 。而且 ，营养价值很低 ，富含膳食纤维、更粗糙一些；有的不含麦麸 ，这些全麦面粉都要比精白面粉好一些 ，其用法与普通面粉完全相同 。简介 ： 像白大米一样 ，饼 、
不过
，面条
、维生素B族和矿物质，营养价值要高于精白面粉。发酵效果稍差 ，人们普遍食用的精白面粉也属于精制谷物 ，有的含有麦麸 ，餐后血糖反应很高 。糖尿病以及心血管病等 。有的则没那么暗 。全麦面粉消化较慢 ，没那么粗糙；有的颜色很暗，也正是因为保留了麦粒外层这些较粗糙的部分，胚和糊粉层等 ，花卷 、有助预防肥胖
、饺子等各种面食 ，人们普遍食用的精白面粉也属于精制谷物 ，这是因为精白面粉在加工过程中把麦粒的外层和靠近外层的部分都碾磨
像白大米一样 ，