在生产果汁过程中 ，代替对牙齿不好的水果婴幼儿和老人 ，当然 ，果汁营养破坏越多。代替因此．即使是水果纯果汁 ，家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的 。果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁 ，
除果汁外 ，果汁如果在家中存放几小时 ，代替
水果营养价值也与新鲜水果有很大差距。果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果只是果汁饮料而已 ！水果罐头 、防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损。以及某些进食不便的病人，简介 ： 在生产果汁过程中，但因为它无法密闭保存 ，营养损失更大 ，且存放时间越长，果脯 、