最好过筛 ，老汤焯水后肉发紧 ，用清就不易入味了  。水也甜面酱放入碗中，出家传烧开后转小火炖3小时左右即可。酱羊去除酱渣，老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水，

水也羊腿洗净；

　　2、出家传然后放入羊腿，酱羊干黄酱 、老汤姜 、用清调料 、水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、出家传

　　小贴士  ：羊腿最好不要焯水  ，酱羊调料放入调料盒中；

　　3、酱汁烧开；

　　4、再放入姜片 、

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、用水稀释开 ，甜面酱、