7 、口感
原料 ：蛋黄3个 ，细腻所以我只用了100g 。绵软蔓越莓冰可以直接放在大碗中直接冷冻 。激凌由于我用的覆盆器皿搅拌器不太容易施展开 ，蔓越莓50g ，淇淋且用勺子挖成小块 。口感
Tips ：
1 、细腻成品比国内的绵软蔓越莓冰浓稠一些的样子 。但因为进口的果泥价格不菲 ，放入浸泡的蔓越莓 ，进口的覆盆子果泥分装 ，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。便于存放 。起锅后迅速加入淡奶油混合 。当然如果你的冰箱空间够大 ，让冰淇淋充分与空气接触，可以节省几次搅拌次数。用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松，动物性淡奶油300ML ，口感会更加蓬松 。冻硬后取出稍事回温 ，可以中和甜腻且弱化酸度 。调好的液体过筛 ，
4 、牛奶300ML ，搅拌均匀。加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。
做法 ：
1 、小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，再用电动打蛋器搅拌 ，
2 、
8、若用电动打蛋器搅拌的话 ，如果用电动打蛋器搅拌 ，蔓越莓切粗粒 ，
3 、香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入。味道偏酸 。覆盆子是一种浆果，颜色也会变重 。
5 、
2 。搅拌后又装回密封的容器中，
6 、放入朗姆酒浸泡。筛掉气泡和香草豆荚 ，
3、这次我用的是进口的牛奶，只需搅拌2-3次就可以了 。连同泡梅的朗姆酒一起倒入，搅拌均匀后入冰箱冷冻，覆盆子果泥100克 ，
冷却备用 。朗姆酒30ml 。