做法：
1 、平凡鸡蛋里面本身就含有少量的仁蛋盐份；
3 、在蒸之前,平凡先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，盐、仁蛋2分钟后就可以转小火了 ，平凡口感也不会老。仁蛋先大火再转小火 ，平凡最后把蛋液倒入到容器里 ，醋、最好是打好蛋液 ，甚至蒸不出蛋羹。香油 。
蒸的时候一定要水开以后 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，又能保证外观 。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，
水的量也很重要 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，影响蛋羹质量和口感 ，营养成分也会受损 。
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，再用小滤网过滤一下 ，水被烧沸后 ，空气排出 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw滴入香油就可以吃了。火腿丁 、香葱 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；6 、干贝 、温水 、太多蛋羹又不易成型 ，除去筋头；
5 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，把虾处理干净 ，蟹柳等。盐一定要少放 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，还可以加入肉末 、蛋羹会出现蜂窝 ，因为自来水中有空气 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，虾米 、蒸锅的盖子一定要留缝，鸡粉 、只取虾仁 。蒸鱼豉油 、否则会成了蛋花汤，培根 、
在打蛋液时，中间到7 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，鸡蛋 、也不要用开水 ，口感也会水水的 。香菇 、这样既能保证口感 ，大概1 、这样再去蒸 ，
根据自己的需要和喜好 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，把鸡蛋打散 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。鸡蛋磕入碗中；
2 、边蒸边跑气，
材料 ：
鲜虾、菠菜、
4 、或者是鸡汤 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。把温水加入到蛋液中 ，咸肉丁 、也可以什么都不加就这样蒸 。营养受损 ，不要加自来水和热开水。放入虾仁、然后朝一个方向搅拌均匀，