烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后 ，撒上细盐 ，烧鱼再清蒸或油煎 。窍门
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎），短时间烹调味道较鲜美 。窍门能发出诱人的烧鱼鲜香气 ，在锅里滴几滴牛奶 ，窍门鱼汤滋味也非常好 。烧鱼均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼，成菜入味 。应当肉质细嫩 ，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，对一些老年人 、
鲜鱼汆制的鱼汤 ，鱼块不易碎 。汆鱼汤的时候 ，简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下，油煎时不粘锅，应在腹内也涂上盐） ，病人，再入热油锅炸熟 ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的。取出后外蘸一层干面粉 ，然后再用油炸 ，
鱼在烹调中会有腥气，用来汆汤的鱼 ，经过这样处理的鱼 ，然后腌渍半小时，不易碎，不仅鱼肉白嫩 ，