小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右)，除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。木瓜冰糖适量
制作过程：
1 、炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，将这些杂质剔除干净 ，木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤如下图所示；
2 、木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，捞出过道凉水 ，鲜木瓜半只 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入生姜片稍滚 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，可以有效去腥；此外 ，姜水 、姜糖水的妙用 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，洗净后备用；
3、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。