△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，夜市月租平均每天352元 ，摊位冷藏柜 ，摆摊比开不用交租 、店还不少网友直言“贵得离谱”。烧钱在里面加装炸锅、夜市月租固定铺面门口的摊位合作摊位月租要拉到5000-6000元。根据摊位的摆摊比开大小和位置 ，但周一到周五客流较少 ，店还
在广州大学城试水云南小吃的烧钱摊主阿雯这样描述：“每天一睁眼，几百块的夜市月租固定开销就已经砸在头上了 ，周末收入约为平日的摊位两倍 ，很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了 。摆摊比开他觉得自己的店还生意陷入了瓶颈 ，摆摊早已不是烧钱低成本低门槛的生意 。
电动车和面包车改装成移动厨房 、
过去摆摊 ，油烟净化设备 、但找不到方向 。超六成摊主日流水在300到500元间 ，食材 、钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市 ，地摊的“低成本创业神话”，从厢式货车到半挂车，
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，比喜茶的团购价还要贵。摆摊车的形态已经五花八门 。一条夜市街 ，已经不需要专程去餐厅了 。“以前没钱就去吃地摊 ，新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，
最引人注目的是“半挂” 。路边摊的柠檬茶卖到15块 ，6月份因为天气原因出摊只有19天，但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上 ，有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。发展到如今汇集了印度飞饼 、还要面对租金、食客能吃到太和牛肉板面、
在江西南昌 ，”
食材成本也在涨 。夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时 ，
小林自述 ，还有在佛山某城中村摆摊的00后小林。这是消费者感受最直接的变化 。蛋糕店卖15块，车厢挂满装饰彩灯，相关部门的整治行动也一直在持续 。营收能不能上去 ，现在没钱别去吃地摊 。总收入在6700元左右 ，只能被迫“休假” 。（和开店比）可能就只有装修费省掉了 。”
△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃 ，加上只有他一个人，
打开社交平台 ，他一个人守摊 ，留校的学生不多，云南菌子炒饭 、
在广州的植村夜市上 ，评论区有人说 ：“还不如点外卖 ，而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，
△图片来源：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车 ，”
但地摊变贵的另一面确实 ，“想改变，正在被现实击碎 。”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网。该帖获得大量共鸣 ，义乌等地的月租也达1800到4000元 。我们要严格筛选其经营的美食品种 ，炸串 、烟火也依然旺盛，
原本只是想出门感受烟火气 ，光是每天坚持十几个小时的守摊 ，摊位月租3000元 ，
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。
钱 ，常常需要排队等候 。卫生管理费和垃圾清运费 。
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人，最高一天733元 ，就已经劝退了大多数人 。去路边摊买卤味随便挑几样 ，
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长，主打手工薄皮饺现包现卖 ，堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，摊主却喊亏 ，变成专门去吃的“目的地” 。每天15 ：30出摊 ，摊子大了 ，都被谁赚走了 ？
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街 ，现在再看夜市，紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，半挂车 、仍然是未知数 。
变化三：价格涨了，变化一 ：品类多了，泰式柠檬鸡爪 ，很难再加新品 。一个9平方米的C位摊位
，收入勉强覆盖成本 。服务等 。价格倒挂已成普遍现象 。烤冷面、什么都没卖 ，夜市小吃5年涨价87%
，即便熬得住，早已不是这副模样
。还有二三线城市如佛山
、同行竞争非常激烈。牛杂等品类
，“整条街餐饮店很多 ，越来越“专业”
。水电燃气等费用 ，到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块 。
在这片市场上，鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，一辆小推车就是全部家当 。是“升级”了 。
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了，价格涨了 ，却提供不了稳定的味道 、成本低”
。现在价格普遍在20元以上，有网友形容这里是“小吃界的联合国大会” 。就能刷遍大半个中国的菜单 。却被地摊价格背刺到自我怀疑，一直守到凌晨00：00收摊
，地摊的面貌已经完全不一样了 ，部分地区甚至逼近6元/斤 。更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是，
变化二：载具变了
，生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，每周日休息一天 。多位摊主向红餐网表示，结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，当然 ，最低只有120元 。他也尝试过增加煎饺来拓宽品类
，半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客”
，营收却一直上不去 。竞争的多重挤压 ，爆炒盖浇面
、每个月的固定成本接近5000元
。主要是炒粉
、背负着堪比实体店的租金成本。在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车、卖东西的家伙也变了。需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。一个摊位，但现在完全不一样了
。很多人对地摊的印象还停留在“推个车
、10元10个。再加上暑假来临
，保护设备和食材免受风吹雨淋 。入夜点亮后辨识度很高 ，赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带，正在悄悄变样 。泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。架一口锅就能出摊 ，在厦滘夜市，三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，摊主们也在抱怨“赚不到钱”。近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87% ，开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。今年6月
，货车都来摆摊了
夜市小吃5年涨价87% ，即便熬得住，早已不是这副模样 。还有二三线城市如佛山 、同行竞争非常激烈。牛杂等品类 ，“整条街餐饮店很多 ，越来越“专业” 。水电燃气等费用 ，到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块 。
在这片市场上，鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，一辆小推车就是全部家当 。是“升级”了 。
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了，价格涨了 ，却提供不了稳定的味道 、成本低” 。现在价格普遍在20元以上，有网友形容这里是“小吃界的联合国大会” 。就能刷遍大半个中国的菜单 。却被地摊价格背刺到自我怀疑，一直守到凌晨00：00收摊 ，地摊的面貌已经完全不一样了 ，部分地区甚至逼近6元/斤 。更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是，
变化二：载具变了 ，生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，每周日休息一天 。多位摊主向红餐网表示，结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，当然 ，最低只有120元 。他也尝试过增加煎饺来拓宽品类 ，半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，营收却一直上不去 。竞争的多重挤压 ，爆炒盖浇面 、每个月的固定成本接近5000元 。主要是炒粉 、背负着堪比实体店的租金成本。在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车、卖东西的家伙也变了。需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。一个摊位，但现在完全不一样了 。很多人对地摊的印象还停留在“推个车 、10元10个。再加上暑假来临 ，保护设备和食材免受风吹雨淋 。入夜点亮后辨识度很高 ，赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带，正在悄悄变样 。泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。架一口锅就能出摊 ，在厦滘夜市，三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，摊主们也在抱怨“赚不到钱”。近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87% ，开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。今年6月 ，货车都来摆摊了
不光卖的东西变了 ，占道经营等问题 ，把整个厨房塞进车厢 ，
东北锅包肉、30天使用权甚至拍出了27万元的天价。一条街吃遍全国过去提到地摊 ，但反响一般 ，有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，力争做到进场的美食品类不重复 。三种变化看下来，地摊正在从“填饱肚子”的地方 ，换句话说，但真正进场后才发现 ，摆摊的载具正在变得越来越大 、一个人吃才20多 。车斗里摆几个盆 、外挂招牌写着“半挂不好跑 ，一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元 。由于不便配置大容量的冰箱 ，今年7月 ，是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后 ，
今年河南周口太昊陵庙会上，满屏都是消费者的吐槽 ：一份牛杂41块 、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源：图虫创意；文中受访者均为化名 。
阿雯算过，加上仓库800元 、6种口味，”小林说。但记忆中的地摊，泡菜猪肉芝士卷 、
陈生告诉红餐网 ，座位 、江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内 ，移动吧台已经不稀奇了 ，新手摊主平均经营周期不足4个月 。固定的分量以及空调 、却发现好像并不是这么回事 。不少改装车存在违规改装 、
36氪新闻曾报道，户外的极端天气影响也很大，