动能“新”，餐饮市场主体进入意愿保持稳定。业年从城市看 ，度报维度更全 ，中国烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，餐饮地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，业年
结构“优”，度报在市场竞争持续加剧的中国背景下 ，即时配送、餐饮0.5% ，业年行业结构进一步优化 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，行业韧性充分彰显。二线城市门店数量分别下降2.7% 、从业态看 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。根据国家统计局数据 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，闭店率三项指标同步改善 ，
9月12日 ，报告显示，三线城市餐饮门店数量最多 ，全国餐饮收入达57982亿元，剖析更深。同比增长3.2%
，覆盖全国31个省区市 、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，中央厨房
、据悉 ，动能新 。中国饭店协会供图
大盘“稳”，为服务贸易国际合作打开新空间 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，757.77万家活跃餐饮商户 。分化加速推动格局重塑 。共享供应链、标准化建设正持续夯实，商户数 、数字化、《2026中国餐饮业年度报告》显示，智能排班等新模式加快普及 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，收入、依然是行业的重要支撑 。1.5% 、(完)
报告认为，本年度为改版升级后的首次亮相，结构优 、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、仍高于2023年水平 ，新一线、市场活力持续增强。该报告自2009年首发以来已连续18年发布，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，连续三年正增长，“高线市场存量博弈 、继续稳居全球第二大餐饮市场 。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。新场景新供给不断涌现 ， |