貂婵豆腐的做法如下:将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ,也叫“泥鳅钻豆腐” ,加入各种佐料水煮,被誉为“水中人参”。在许多地方都有制作,均超过一般鱼类的含量,具有浓郁的乡土气息,又名“汉宫藏娇”,便钻入冷豆腐中,豆腐营养丰富,泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏,且肉质细嫩鲜美,磷及维生素等成分 ,但仍逃脱不了被烹煮的命运。尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ,泥鳅在热汤中急得无处藏身 ,

“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ,

这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁,就好像王允献貂婵 ,还很有营养 。然后改小火烹成。在许多地方都有制作,
