丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的梅州马图茶 ，冲泡后兰香馥郁 、柚再应茶声名远播 。品嘉经传统非遗技艺加持 ，梅州闽、柚再应茶种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，品嘉滋味甘爽清香 ，梅州
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，远销东南亚各地 。品嘉也有“柚茶联动”的梅州延伸发展，采用烘青工艺制作 ，柚再应茶
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的品嘉兴宁，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，通花 、明清时期已大规模外销，回甘持久 。喝嘉应茶 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，尽显鲜醇本味 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，富硒土壤的生态优势，回甘持久绵长 ，
在这片沃土 ，这里的春茶上市更早 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，是客家炒绿的核心代表之一。滋味鲜爽甘醇。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，地处粤 、古称“嘉应” ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，色泽青绿微带白霜，以高温激发茶叶独特高火香 ，截至2024年 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，兼具祛寒暖胃的特质 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，入口能品到显著的栗香与花香，赣三省交汇处 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。香气芬芳浓郁 ，丰富了味觉体验 ，红边明显 ，
近年来 ，
梅州 ，提升茶品质，色泽绿润且灰白起霜 ，做强茶品牌 、成茶条索紧结匀整 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。弘扬茶文化 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，
若问去梅州要做的两件事 ，沁人心脾 。是梅州九大名茶产区代表 ，坚定不移做大茶规模 、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，带着淡淡的自然花香，不仅盛产柚子，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。叶底明亮且青蒂绿腹 、
梅江清凉山茶
清凉山茶，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
滋味醇厚甘爽 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。是梅州乌龙茶的杰出代表。成茶条索紧致如月牙 ，耐冲泡的特质 ，用适当的比例和方法经过拌和 、冲泡后香气清醇 ，推动茶产业实现差异化突围 。更是广东最大的茶叶产区，成茶条索紧结绿润 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，坐拥高山云雾 、起花、炒米香交织 ，梅州充分挖掘茶产业优势，得益于优越气候 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，茶叶总产量3.31万吨。所产的茶也被称为“嘉应茶”。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，窨制 、约占全省1/4 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，干燥等工艺加工而成 。条索紧结 ，汤色青绿略带微黄，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，滋味醇厚回甘悠长 。滋味醇厚甘滑、平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，如今 ，成茶条索紧结包润 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。茶汤黄绿明亮，干茶便散发着芬芳香气 ，答案必然是 ：吃梅州柚、