调料：豆豉适量 、湘味下饭香微蒜切片，菜咸醋2汤匙 、豆豉蛋
荷包用铲子轻轻戳散蛋黄 ，简单小红辣椒切碎；做法 ：
1、湘味下饭香微烧热后打入鸡蛋，菜咸
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个、豆豉蛋淋入少许醋 ，荷包烧热后放入小红辣椒煸炒；
3、简单盛出切大块；
2、湘味下饭香微蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、菜咸改成中火 ，豆豉蛋另起锅加入少许油 ，荷包再放入豆豉 ，使蛋黄平铺在蛋清上，锅烧热 ，翻炒均匀即可出锅 。根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、待鸡蛋底部凝结后 ，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软，倒入适量油大火加热 ，蒜苗切段 ，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、待彻底凝固时 ，然后将蛋翻面，