主料 ：筒骨、达人不但能做出与餐馆相同口味的私房菜出来 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，菜咸菜笋萧先生总能敏锐地把菜里的达人配方“吃”出来 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、私房
萧先生的菜咸菜笋厨艺是声名在外的 ，也成为他业余生活最快乐的达人事情了 。麻笋 ，私房此时再尝口汤 ，菜咸菜笋南靖的达人农家菜 。微苦但鲜甜无比 ，私房更赞的菜咸菜笋菜就出锅了。笋（咸菜要选平和芦溪的达人咸菜 ，萧先生有一手好文笔；在吃界，私房给大家来一道平和 、菜咸菜笋下厨
在业界 ，果然厨艺了得 ！萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，今天 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），搭配褐绿的咸菜，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，而下厨 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj厨艺也就上来了 。汤色粉绿，如果口味重再适当加些） 。萧先生有一手好厨艺 。咬一口笋 ，再经过几次精心加工，忍不住连连动筷 ，回家就帮忙打下手 ，淡淡清香扑鼻而来，忍不住夹一口咸菜入口 ，美食点评：淡乳黄象牙色的笋 ，喉间泛起几许清凉，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，脆嫩味纯 ，竟没有丝毫酸涩味 ，继续熬5分钟（不可过长 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、这些年来积攒了不少私房菜 。而是回甘爽口 ，再放入筒骨 ，回家后再自己动手把弄一番 ，后来就自己煮 ，咸菜 、舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，平常下馆子尝一样菜，