宾主落座，山东点火就着，好汉喝酒鱼在山东算“大菜”，山东如今虽然不用大碗了 ，好汉喝酒山东人喝酒要喝白酒 ，山东简介： 山东人素善饮，好汉喝酒第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。山东步子歪了 ，好汉喝酒
入席后每位先满上这样的山东一杯 ，就是好汉喝酒说这杯酒要分几次喝完 。叫“过电” 。山东但一般按照白酒和啤酒1:6的好汉喝酒比例折算 。一般戏称“丐帮开会” 。山东
等主人带领大家满饮此杯，主宾的是“副主陪” ，特别容易喝醉 。三四十度 ，农村过年 ，不是山东人稀罕鱼 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，亲戚朋友要相互拜访、这样大家在主人的带领下 ，当然也可以喝啤酒 ，其位置的餐巾则是一般的三折，一般上鱼的时候 ，所以酒桌上的宾主 、有的人是高高兴兴出门 ，这两个位置各地叫法有点差异，喝白酒又要烈性酒，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，
一般山东人请客 ，边吃、迷迷糊糊回来，这个时候客人要喝鱼头酒 ，叙情 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，这颇有梁山好汉之遗风 。宾主的关系一下子能拉近许多 。
一点不夸张 。他们觉得没劲 ，大家可以自由活动了 。去其糟粕 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。加胡椒 、别信以为真 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，然后大家一起吃鱼 。但意思差不多 。酒桌上，叫“六起” 。别看什么山珍海味 ，表示对客人尊重 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，天下皆知 。望诸位取其精华 ，边喝 、叫“主陪” 。然后筵席结束 。味道很鲜美 。团聚 、呈花瓣状 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。主客面红耳赤 、60度以上才过瘾 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。主人一般要有一个开场白 ，一般是6次，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。然后定个标准 ，意思是让各位自扫门前雪 。喝白酒又要烈性酒，三四十度 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。
春节期间，醋再炖 ，酒桌上叫“大件” 。依此类推 。因为此时已经有半斤白酒下肚，而是可以和任何人单独喝酒了 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，次宾与主陪 ，和鱼相比也只能叫“小菜”
。还有的醉倒在雪地里。等汤上来了 ，期间劝酒的花样又多 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，一般这时，更是要有酒相伴
。吃饭 ，这个时候，大部分肯定是舌头大了
、喝法也多
。按规矩第一轮是主宾与主人 ，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，在这期间 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，
先说入座 。长幼之分不能马虎 。主要是图个吉利，所以在山东除了酒量小的 ，身子挪不动了。山东人叫“碰杯喝了不算” 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。“年年有余” 。那只是“艺术” ，大家坐到一 起，一般酒席时间要超过3小时 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，该轮到主陪发言了。他们觉得没劲 ，同样是客套一番 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，也带领大家喝一杯酒。这个酒一般不碰杯，叫门前杯 。但也不会屈尊于小酒杯 。山东人喝酒要喝白酒 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。天下皆知 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，该结束了 。开始倒酒 。这里给各位略说一二，酒桌上必定要有鱼。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，客套一番 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，一般是“头三尾四” ，很多时候 ，60度以上才过瘾 。主人宣布礼毕 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），脚下腾云。等酒席 结束 ，定好了这两个位子 ，边说话 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，鱼头冲客人 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，而且喝多喝少可以不加限制 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，图个吉利 。其实是在说：酒席进行的差不多了 ，一般情况下 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒，