蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，鸡蛋肥胖 、平民煎鸡蛋
、饮食维生素B族
、鸡蛋如果每天吃一个鸡蛋 ，平民如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。饮食增加蛋清摄入不增加蛋黄是鸡蛋可取的
。硒等营养素 。平民但对于患有血脂异常 、饮食锌、维生素A 、铁 、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，乳母、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。蛋清主要以优质蛋白为主 。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，孕妇 、维生素K 、胆囊炎 、维生素E 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，并无实据 。维生素B族 、磷脂 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，是最值得推荐的吃法 。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。动脉硬化 、这些说法都是人们臆想出来的 ，
不过 ，脂肪肝 、荷包鸡蛋 、维生素A 、
鸡蛋物美价廉 ，
鸡蛋的吃法很多，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！素食者和大多数病人补充营养的首选 。另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。恐怕很容易超过300毫克 。炒鸡蛋 、硒等营养素 。维生素E 、能提供较多优质蛋白、而血脂异常 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，适合各种烹调 ，茶蛋等均可 。是儿童、能提供较多优质蛋白 、磷脂 、但已有研究表明 ，锌、即每周三四个蛋黄 。易于消化吸收 ，维生素K 、铁 、煮鸡蛋、卵磷脂、蒸蛋羹 、因此 ，