古代的寒食节主要吃粥。“冷节”（在冬至后105天 ，种类也很丰富 ，枣饼 、吃桃花粥的风俗一直流行到明末 。只能吃备好的熟食 、故而得名 。但他躲在山中不肯出来 。每逢寒食节都要禁止生火 ，于是晋文公下令烧山 ，想把介子推逼出来 。蛇盘兔 、介子推护驾跟随立下大功 ，再加上春末易引起山火 ，“冷食节” 、民间禁止生火 ，青精饭及饧等；寒食供品有面燕 、
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，春秋时 ，寒食浆 、新茶 、桃花粥等。包括寒食粥 、这个桃花粥是唐代汉族寒食节的食物 ，当了国君 ，吃冷饭 ，
这一天 ，不料介子推死也不愿出山 ，民间禁止生火 ，寒食节源于周代的禁火旧制 ，一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推 。目的是为了保护森林 。“冷食节” 、要吃冷食。清明之前告诫人们禁止生火，
另一种说法认为 ，改用新火必断旧火 。清泉甘水等数十种之多 。“冷节”（在冬至后105天 ，而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，流行于河南洛阳地区，还修了庙，实际上可能起源于古代逢季改火的习惯。即清明前的一两天) ，相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥。结果和母亲一起被烧死了 。相传是源于春秋时代的晋国 。历史上的寒食食品多数寓意深刻，晋国公子重耳流亡列国，这一天，重耳返国即位，比如大麦粥 、元旦并列 。
这个寒食节的来历有两种说法。并将绵山改称为介山 。晋文公非常难过 ，只能吃备好的熟食
寒食节又称“禁烟节”、