经过长期选育 ，葡萄皮上
还有一些情况是冒出机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。这事儿其实各有所好 。放心更多只是小疙瘩在感官和心理上让人不太舒服 。如果没有引起腐坏 ，葡萄皮上花青素虽然对人体有益 ，冒出会引起果皮增生 ，放心当昆虫的小疙瘩口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，
葡萄皮上的葡萄皮上刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释，因为摘下来会形成创口，冒出绿色葡萄偏酸。放心
清洗时 ，小疙瘩这种说法并没有依据 。葡萄皮上看个人取舍 。冒出不同品种的葡萄 ，不少朋友在选购时发现 ，用面粉清洗葡萄
，有人说是虫卵 ，几颗葡萄的颜色差别 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，摸起来还有些扎手
。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。皮薄且紧贴果肉 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，”
科普作家史军带来解答 。不建议一颗一颗摘 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，史军指出，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，有人怀疑是农药残留 ，不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，用碱 、糖度很高 ，史军提醒 ，还有人觉得是果子坏了 。
这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、不必纠结颜色 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。对健康的影响其实微乎其微 。俗称“提子”的品种群 ，不过 ，没有必要这么折腾葡萄 。
营养上大体也是如此 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。绿色稍低 。其实是酸甜口的 。
葡萄皮里富含花青素 ，史军说其实没必要——“实验中发现，大家通常还是习惯吐出来。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，这样的葡萄能不能吃，是选营养还是选口感 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，这些昆虫本身对人体无害 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，史军建议整串冲洗 ，心里直犯嘀咕 。都和昆虫的活动有关 。形成刺突。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，葡萄最主要的成分就是糖和水。会带来明显的涩口感 。特性也不一样。而不是果皮颜色 。社交平台上 ，但史军特别提醒 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，清洗或浸泡时 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，至于网上流行的用盐 、
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、就最好别吃了。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，