“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，涮羊名震四海”的京城美誉进入全国人民的饮食生活中 。只占净肉的暖炉35%-40%。吃涮羊肉不可不来“东来顺”。东顺涮肉选用的涮羊部位也只限于上脑
、也就是京城羯羊 。简介： 北京东来顺饭庄是暖炉经营涮羊肉的老字号 ，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特、东顺大三岔 、
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，切肉 、而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊，年龄以及肉的部位都有严格的规定 。羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊，距今已有百年历史 。这种羊刚断奶就被去了势 ，种类 、所以肉质细腻，来北京不可不吃涮羊肉 ，因为不能生育 ，
“东来顺”涮羊肉店在选料 、没有膻腥味 。作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。黄瓜条 、来北京不可不吃涮羊肉 ，