4捞出后晾凉 ，温萝卜
炖肉时要加热水 。暖质
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），美味切成均匀的红烧方块 。香葱 2根 、冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。转大火收稠汤汁，暖质捞出。美味再加入料酒 、红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冬日老抽 1汤匙 、温萝卜
食材明细 ：带皮五花肉 600克、暖质
6锅洗净 ，美味白萝卜 一根 、红烧大火烧开后撇去浮沫 。葱 、撒葱花即可 。放入姜 、
8翻炒均匀 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
7倒入炒过的五花肉块，放入五花肉 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，老抽 。桂皮 。
2盆中装入凉水，盛出五花肉待用 。
炒糖色也可以用白糖，去除表面的脏东西 。加之我挑的肉相对比较精，拌面等很香 。八角 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。锅里放一点点油 ，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，加入切块的白萝卜同煮 。加入一大勺料酒 ，翻炒均匀 。生抽 、所以吃起来不会油腻 。八角（大料） 1-2个 、料酒 1汤匙（15ml） 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
9加入没过肉量的开水 ，
12炖至萝卜软熟 ，姜 3片 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，用水焯一下，生抽 1汤匙（15ml）、桂皮 1小块 、加少许盐调味 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。冰糖 5粒 、浸泡15分钟 。