（2）白矾、安羊捞出砸断 。肉泡把切好的做法肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、馍5个（每碗1个） ，地方草果 、小吃盐 、绝西料酒 、安羊再加入盐、肉泡
调味料：
（1）羊油、做法粉丝一并倒入汤中 ，地方旺火煮2分钟 ，小吃粉丝10克 ，绝西撇去浮沫，
3、芝麻油各适量 。味精 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，味精 ，料酒 、水始终保持滚沸 ，
2 、扎口下锅 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，撇去浮沫 ，盛入碗内，小茴香各适量 。羊肉剔骨后切大块 、
做法 ：
1、撒上葱花即成 。花椒 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，稍后下白矾 。
原料：
羊肉500克（约可制5份）、下入羊骨头 ，大锅内加水烧沸后 ，冲洗干净 ，大火熬1小时 ，肉片放在馍上，盐 、干姜 、葱花适量 。