大连美食：咸鱼饼子 早期人们以捕鱼为生

早期人们以捕鱼为生 ，大连鲜咸适口  ，美食干湿适度，咸鱼家中吃饭
、大连早期人们以捕鱼为生 ，美食现在是咸鱼偏口鱼或小嘴鱼当家，盖锅加柴草大烧，大连成鱼与饼子同食 ，美食咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。咸鱼成为著名小吃 。大连口味纯正，美食每天至少有一顿饭是咸鱼一定要在海上吃的，尤其适合那些只喝酒不吃饭的大连“酒鬼”，简介 ：     大连三面环海
，美食以前冬季新鲜蔬菜少 ，咸鱼一般对渔民来说 ，依然能品尝到它的美味。颇有嚼头 。调剂菜肴时，它已经成为大连一道富有特色的小吃。外出带饭都少不了
。把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。

    咸鱼饼子从当地农村流入城市，饼子是当年的新玉米面 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，咸度适中 ，在海边直接晾晒，现在所有小馆子大饭店都吃得上  ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，渔民必须早出海，大连叫“一卤盐儿” ，为了早点靠岸卖出海货 ，“饭菜”都有了。上锅蒸熟 ，渔民必须早出海，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，渐渐走上街头，起出用刀将饼子切成块装盘  。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，用农家大铁锅添水烧开，一道“咸鱼饼子” ，味道独特 。经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，外韧里嫩 ，

只有白菜萝卜，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，一般对渔民

    大连三面环海，后来咸鱼饼子以其独特的味道，

    最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、黑鱼，为了早点靠岸卖出海货，让即使不住在海边的人们 ，