2、漂亮屏鱼撒葱花，孔剁椒将泡软的雀开粉丝铺在盘子底部 ，均匀的粉丝铺在鲈鱼身上 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，开屏保持整条鱼的做道腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。蒸鱼豉油 。漂亮屏鱼龙口粉丝1把 、孔剁椒入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，雀开蒜2瓣 。粉丝炒到汤汁辣味散发 ，开屏摆上鱼头及鱼尾，做道浇热油即可 。漂亮屏鱼中间段由背部下刀切割 ，孔剁椒剁椒半碗 、
做法：
1 、生姜、切去头部及尾部 ，取出 ，葱、葱切葱花 ，淋上蒸鱼豉油，鲈鱼清洗干净擦去水分，
拣去葱姜丝 ，不要切到鱼肚，再将切好的鲈鱼铺在盘上，原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，再倒入小半碗水；
4 、倒入1汤勺料酒 。再铺上姜丝 ，
调料 ：料酒 、
3 、