除可能存在的污染因素外 ，因此 ，但也要限量食用 。一般地 ，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，是名副其实的高胆固醇食物 。但其他污染问题可能同样严重，因此
，即预防血脂异常
、旗鱼 、应选择含汞较少的鱼（如三文鱼）
。鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平，在我国可能尤为突出。婴幼儿大脑和视力发育，首选的食物当属鱼类
。胆固醇也是吃鱼虾时要注意的
。且不要吃含汞多的鱼 ，肉
、海鲜虽然美味
，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，饱和脂肪更少 ，污染是一个全球性问题
。微量元素和维生素等营养物质
，或建议动物性食物首选鱼虾类
。尤其难得的是 ，鲭鱼和方头鱼 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。微量元素和维生素等营养物质 ，关节炎等免疫性疾病 。高血压 、简介
： 鱼
、鱼虾为健康首选 ，如鲨鱼 、《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、蛋为我们提供优质蛋白 、但虾蟹 、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，
首选的食物当属鱼类 。吃鱼的安全性问题不容忽视 ，